紫轩酒业公司严把食品安全关

来源:酒钢日报2019年11月13日字体:

紫轩酒业公司严把食品安全关

让老百姓喝上放心酒

在今年嘉峪关市举办的食品安全知识竞赛中,紫轩酒业公司雄关酒业代表队、紫轩酒业代表队分别斩获第一、二名。取得喜人成绩的背后是该公司一直以来将食品安全工作放在心上、落到实处,坚持酿品质优良、老百姓放心的酒。

食品安全事关消费者的健康。2019年初,为切实加强食品安全主体责任,规范食品安全管理,该公司与各相关环节签订食品安全管理目标责任书,在采购、生产、检验、储存等环节全面落实食品安全管理责任。

该公司在优质原辅料采购过程中,严格落实进货查验制度,查验供货商许可证、产品合格证明等材料,并进行检验验证,合格后方可投入生产;在原酒生产过程中,严格按照生产工艺流程加工,对生产环境卫生、温度、湿度精准控制;增加生产环节关键控制点,由食品安全监管人员通过查现场、查记录的方式,积极落实安全管理责任,各责任主体定期组织自查,对已出现的食品安全问题及时整改。

成品储存环节也是保证酒质的重中之重,该公司对库区温度湿度严格控制,并按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材,设置消防安全标志,并定期检验、维修,确保完好有效。库内不准存放其他无关物品,特别是易燃易爆或可能会对库存物造成污染或毒害作用的物料。

原辅料入厂和产成品出厂是食品安全的关键环节,该公司严格按照相关标准,不合规原辅料一律“被扣押”,葡萄酒、白酒检验中酒精含量、酸度及甲醇等各项理化指标均要经过专业严格检验,确保摆上货架的都是放心酒。

以《食品安全管理体系》和《质量管理体系》为抓手,该公司不断修订葡萄酒生产操作规程和检验标准,并建立健全不合格品管理和召回制度,在原有葡萄酒内控质量标准、葡萄收购标准等制度标准基础上,新制定了计量管理办法、产品异议管理方法,并围绕食品安全实际需要增加检验点位,进一步加大安全质量监管力度。今年,该公司获得食品安全管理和质量管理双认证。(见习记者 张瑾)


作者: 责任编辑:李沛丰

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